首先我们来了解一下近几年外卖发展趋势,2014年到2015年是外卖红利期

首先我们来了解一下近几年外卖发展趋势,2014年到2015年是外卖红利期,你上平台就可以赚钱,2016年到2017年平台补贴大战,这个时候商家增长速度是最快的,外卖成了商铺的标配,只要你平台补贴多你也能够赚到钱,2018年开始则将是精细化运营的时代,高品质的商家源源不断的进入,行业趋势必将是成就品牌类型商户。

人们生活水平也逐渐提高,越来越多的人形成了一种消费的意识,愿意将钱花出去。尤其是对于一二线城市的人来说,平时上班就已经很忙,下班之后很少有时间去市集买菜做饭。所以网上订餐,也成为这类用户最经常做的一件事。这不仅在一定程度节约了用户的时间,同样也促进了外卖行业的发展。

在 App Store 中,外卖类 App 种类繁多,大致可分为以下五类:综合类、垂直类、物流类、支付类,其他。从最初的综合类 App 衍生出如【达达】、【邻趣跑腿】这类物流 App;又有如【支付宝】、【微信】这类既是外卖入口,又是支付系统 App 的介入,使得外卖行业逐渐融入到每个人的生活当中。

外卖平台的马太效应普遍存在。我们在运营店铺的时候,一个店铺最好的状态是,高单量,高评价,高自然排名,每天利润拿出一部分买流量,流量继续稳定,持续挣钱。这就是一个持续盈利的店铺模型,当然做到这种水平的店铺占比太少。

必须品类要选好,投入要舍得,出品要稳定,三个点一个都不能差,而且最重要的是:得知道在什么的数据下做什么样的运营调整。

美团饿了么外卖在人们心中形成固有的场景化,比如你吃饭会想到打开美团和饿了么外卖,买衣服会想到上淘宝,而且人一日三餐,吃饭的时间占比是一天中的八分之一(大致按1小时来算),线上外卖平台也导致周围商圈的菜品价格透明化,

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